Granola de quinoa sin gluten con arándanos y pistacho

Después de tanta comida festiva, una de las mejores cosas que puede hacer para recuperar su cuerpo es comenzar el día con el desayuno adecuado . Una granola de quinua llena de proteína combinada con los probióticos en el yogur bajo en grasa es la manera perfecta de combatir la hinchazón.

Receta de granola de quinua

Granola de quinoa sin gluten con arándanos y pistacho

La quinua es un antiguo pseudo-grano cuya popularidad se ha disparado en los últimos años. Tiene un alto contenido de proteínas, fibra, vitaminas B, magnesio, calcio y vitamina E. También es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para las personas con enfermedad celíaca. 

Últimamente, he estado sustituyendo la base de avena de mi granola por quinoa dorada y crujiente, ¡y me ENCANTA! ¿Sabías que la quinua se puede hornear en una pequeña delicia perfectamente crujiente? Me gusta comerlo espolvoreado sobre yogur o solo como un delicioso refrigerio crujiente. Sabe muy bien, me llena y es bueno para mí también. ¡No puedes vencer esa trifecta!

Receta de granola de quinua

Receta de granola de quinua

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Arándano, Pistacho, Granola De Quinoa

La granola de quinoa con arándanos y pistacho es la delicia perfecta para el desayuno, la merienda o para espolvorear sobre una bola de helado de vainilla.
tiempo de preparación5 minutos
Hora de cocinar20 minutos
Tiempo de enfriamiento1 hora
Tiempo Total1 h 25 min
Curso: Desayuno
Palabra clave: desayuno de quinua
Porciones:
Calorías: 434 kcal
Autor: Barba y Gorro
Costo: $8

Equipo

  • Horno
  • Microondas
  • Papel pergamino
  • tazón para mezclar
  • bandeja para hornear

Ingredientes

  • 3/4 taza de quinua sin cocer bien enjuagada para eliminar el amargor y bien escurrida
  • 1/4 taza de almendras crudas fileteadas
  • 1/4 taza de pistachos picados
  • 1/4 taza de semillas de lino dorado
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de arándanos secos y picados

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 °F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  • En un tazón, combine la quinua, las almendras, los pistachos y las semillas de lino; revuelva bien. Caliente el jarabe de arce y el aceite de coco en un tazón pequeño apto para microondas a temperatura alta durante 20 segundos. Agregue la canela y la sal, luego vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelva para cubrir.
  • Extienda la mezcla de quinua en una capa delgada sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo dos veces durante el tiempo de cocción. Agregue los arándanos picados durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción.
  • Enfríe completamente en la bandeja para hornear, a medida que se enfríe, la granola se endurecerá y comenzará a agruparse. Cuando se enfríe, rompa los trozos grandes de granola en pequeños grupos y guárdelos hasta por 2 semanas en el refrigerador.

notas

Siéntase libre de sustituir la avena en lugar de la quinua por una granola más tradicional. Cómelo solo con leche de nuez o espolvoreado sobre yogur.

Nutrición

Porción: 1 taza | Calorías: 434 kcal | Carbohidratos: 52 g | Proteína: 10 g | Grasa: 20 g | Grasa saturada: 9 g | Sodio: 422 mg | Potasio: 503 mg | Fibra: 8 g | Azúcar: 17 g | Calcio: 78 mg | Hierro: 6 mg

Fotos de Natalia Vanthienen

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