Granola de quinoa sin gluten con arándanos y pistacho

Después de tanta comida festiva, una de las mejores cosas que puede hacer para recuperar su cuerpo es comenzar el día con el desayuno adecuado . Una granola de quinua llena de proteína combinada con los probióticos en el yogur bajo en grasa es la manera perfecta de combatir la hinchazón.

Receta de granola de quinua

Granola de quinoa sin gluten con arándanos y pistacho

La quinua es un antiguo pseudo-grano cuya popularidad se ha disparado en los últimos años. Tiene un alto contenido de proteínas, fibra, vitaminas B, magnesio, calcio y vitamina E. También es naturalmente libre de gluten, lo que lo convierte en una excelente opción para las personas con enfermedad celíaca. 

Últimamente, he estado sustituyendo la base de avena de mi granola por quinoa dorada y crujiente, ¡y me ENCANTA! ¿Sabías que la quinua se puede hornear en una pequeña delicia perfectamente crujiente? Me gusta comerlo espolvoreado sobre yogur o solo como un delicioso refrigerio crujiente. Sabe muy bien, me llena y es bueno para mí también. ¡No puedes vencer esa trifecta!

Receta de granola de quinua

Receta de granola de quinua

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Arándano, Pistacho, Granola De Quinoa

La granola de quinoa con arándanos y pistacho es la delicia perfecta para el desayuno, la merienda o para espolvorear sobre una bola de helado de vainilla.
tiempo de preparación5 minutos
Hora de cocinar20 minutos
Tiempo de enfriamiento1 hora
Tiempo Total1 h 25 min
Curso: Desayuno
Palabra clave: desayuno de quinua
Porciones:
Calorías: 434 kcal
Autor: Barba y Gorro
Costo: $8

Equipo

  • Horno
  • Microondas
  • Papel pergamino
  • tazón para mezclar
  • bandeja para hornear

Ingredientes

  • 3/4 taza de quinua sin cocer bien enjuagada para eliminar el amargor y bien escurrida
  • 1/4 taza de almendras crudas fileteadas
  • 1/4 taza de pistachos picados
  • 1/4 taza de semillas de lino dorado
  • 1/4 taza de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/3 taza de arándanos secos y picados

Instrucciones

  • Precaliente el horno a 350 °F y cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
  • En un tazón, combine la quinua, las almendras, los pistachos y las semillas de lino; revuelva bien. Caliente el jarabe de arce y el aceite de coco en un tazón pequeño apto para microondas a temperatura alta durante 20 segundos. Agregue la canela y la sal, luego vierta los ingredientes húmedos sobre los secos y revuelva para cubrir.
  • Extienda la mezcla de quinua en una capa delgada sobre la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 20 minutos o hasta que estén doradas, revolviendo dos veces durante el tiempo de cocción. Agregue los arándanos picados durante los últimos 5 minutos del tiempo de cocción.
  • Enfríe completamente en la bandeja para hornear, a medida que se enfríe, la granola se endurecerá y comenzará a agruparse. Cuando se enfríe, rompa los trozos grandes de granola en pequeños grupos y guárdelos hasta por 2 semanas en el refrigerador.

notas

Siéntase libre de sustituir la avena en lugar de la quinua por una granola más tradicional. Cómelo solo con leche de nuez o espolvoreado sobre yogur.

Nutrición

Porción: 1 taza | Calorías: 434 kcal | Carbohidratos: 52 g | Proteína: 10 g | Grasa: 20 g | Grasa saturada: 9 g | Sodio: 422 mg | Potasio: 503 mg | Fibra: 8 g | Azúcar: 17 g | Calcio: 78 mg | Hierro: 6 mg

Fotos de Natalia Vanthienen

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Tarta de chocolate con nueces sin gluten y sin lácteos

¿Un delicioso pastel de chocolate sin gluten y sin lácteos? Sí es posible, y somos muy fans de los postres que se juntan sin esfuerzo ni maña. Este pastel de chocolate sin harina es denso, dulce, lleno de chocolate negro y harina de nuez que le da un delicioso sabor a nuez. Se junta muy fácil, es ligero y saludable. ¡Definitivamente un guardián!

CÓMO HACER UNA TARTA DE CHOCOLATE SIN HARINA

El secreto para hacer un pastel de dulce de azúcar sin harina es reemplazar la harina normal con harina fina de nuez molida. Los huevos y el chocolate derretido harán el resto del trabajo, mientras que reemplazar la mantequilla con aceite de coco hará que quede esponjoso y húmedo. Entonces, aquí están los ingredientes principales que usamos para este pastel de chocolate sin gluten:

  1. Chocolate negro derretido : es el primer paso hacia un pastel de chocolate. La manteca de cacao es una grasa saludable que le dará a tu pastel la humedad que todos amamos.
  2. Harina de nuez : esta no es una harina real, sino nueces ligeramente tostadas molidas en el procesador de alimentos. Esto agregará un delicioso sabor a nuez y sustituirá la harina común por una versión más saludable del clásico pastel de chocolate.
  3. Aceite de coco : para que nuestro pastel también no contenga lácteos, cambiamos la mantequilla por aceite de coco. Le da al pastel una textura dulce y un sabor a coco suave y delicado.
  4. Leche vegetal – en lugar de leche de vaca.
  5. Azúcar de coco : en lugar de azúcar refinada, para reducir el índice glucémico y convertir el pastel de chocolate en uno libre de culpa, que no será una carga para su digestión ni aumentará drásticamente su nivel de azúcar en la sangre.

¿PUEDO CONGELAR EL PASTEL DE CHOCOLATE SIN HARINA?

Nos encanta este postre tan fácil también porque se congela perfectamente. Puede hornearlo una semana antes de las vacaciones y congelarlo, para un delicioso postre casero que no le hará perder el tiempo el día de Navidad.

¿Buscas golosinas de chocolate más fáciles? Pruebe nuestro fudge de chocolate más saludable, la edición navideña , nuestros bocados de granola con cerezas y chocolate negro  o nuestras donas veganas de triple chocolate .

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Tarta de Chocolate con Nueces Sin Gluten

Sin gluten y sin lácteos, este sencillo bizcocho de chocolate es el mejor postre sin culpa para disfrutar con toda la familia.
tiempo de preparación20 minutos
Hora de cocinar30 minutos
Curso: Postre, Postres
Cocina: sin lácteos, sin gluten
Palabra clave: pastel de chocolate sin harina, pastel de chocolate sin gluten, pastel de chocolate con nueces
Porciones:
Calorías: 186 kcal
Autor: Hola Veggie

Ingredientes

  • 12 oz de chocolate negro vegano picado
  • 5 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 taza de nueces ligeramente tostadas
  • 2 cucharadas de cacao en polvo oscuro
  • 5 huevos orgánicos
  • 3 cucharadas de azúcar de coco
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de hojuelas de coco para decorar

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 175C/346F. Engrase un molde para hornear redondo de 9′ con aceite de coco y reserve.
  • Agregue el chocolate picado y el aceite de coco en un recipiente resistente al calor y colóquelo sobre una olla con agua hirviendo. Baje el fuego y deje que el chocolate se derrita, revolviendo con frecuencia, para incorporar el aceite de coco. Cuando el chocolate esté completamente derretido, retira el bol de la olla y reserva.
  • Bate los huevos en un tazón grande.
  • Agregue las nueces en el procesador de alimentos y pulse varias veces para obtener una harina fina. Agregue Guarde 1 cucharada para decorar, luego agregue el cacao en polvo y la sal, pulse una vez más para incorporar y transfiera al tazón con los huevos.
  • Agregue lentamente 2/3 de la mezcla de chocolate y coco derretida al tazón de huevo, mezclando constantemente, para incorporar. Reserva el 1/3 que queda para decorar el pastel.
  • Vierta la mezcla en el molde para hornear y hornee por 30 minutos, hasta que cuaje.
  • Retirar del horno y dejar enfriar por completo antes de desmoldar.
  • Vierta el resto de la mezcla de chocolate derretido sobre el pastel y adorne con harina de nuez y hojuelas de coco. Cortar en rodajas y servir.

Nutrición

Calorías: 186 kcal

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